O município de Ubatuba, famoso por suas praias na Região Turística Litoral Norte, está pronto para receber o 15º Festival Gastronômico. Organizado pelo Ubatuba Convention & Visitors Bureau, o evento acontecerá de 2 de agosto a 15 de setembro, reunindo mais de 80 restaurantes e 12 pequenos produtores locais. Este festival celebra a diversidade culinária regional e valoriza os ingredientes locais e a cultura caiçara.

Durante o festival, chefes renomados e talentos locais apresentarão pratos que destacam a autenticidade dos ingredientes da região. Desde frutos do mar frescos até produtos cultivados nas comunidades locais, cada prato conta uma história de tradição e sabor. O Concurso de Receitas é o ponto alto do evento, onde 15 chefes de cozinha renomados avaliarão as criações culinárias. O festival também incluirá festas, feiras, cursos e seminários de capacitação, premiando as melhores criações da culinária caiçara, brasileira tradicional e internacional.

Além das degustações, o festival oferecerá uma programação diversificada de palestras focadas em gastronomia sustentável, valorização de ingredientes locais e técnicas tradicionais da cozinha caiçara. Essas atividades visam educar e inspirar, promovendo a preservação cultural e ambiental da região. O evento não apenas atrai visitantes interessados em novos sabores e experiências, mas também contribui significativamente para a economia local, incentivando o comércio de produtores locais, restaurantes e empresas de hospedagem.

Criações da Culinária Caiçara

Heyttor Barsalini, pesquisador da história da alimentação brasileira, destaca importantes criações da culinária caiçara, como café adoçado com garapa, cachaça, pato ensopado com arroz vermelho, omelete de siri, pixé, raluá, licor de pitanga, suco de cambuci, doce de mamão verde, ovas fritas de tainha, virado de feijão guandu, viradinho doce de banana, sopa d´água com sapreso, sardinha preparada na chapa do fogão a lenha e nhoque de mandioca.

Com 92.980 habitantes e distante 220 km da capital paulista, Ubatuba é uma Estância Turística com 102 praias, incluindo refúgios naturais como a Ilha Anchieta. O nome Ubatuba, em tupi-guarani, significa “terra de muitas canoas”.

Serviço:

15º Festival Gastronômico de Ubatuba

• Data: 2 de agosto a 15 de setembro
• Local: Diversos locais em Ubatuba
• Organização: Ubatuba Convention & Visitors Bureau

Para mais informações sobre a programação e participantes, visite o site do Ubatuba Convention & Visitors Bureau.

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